眼下的廣西來(lái)賓市，蔗海茫茫。隨著新榨季首批甘蔗進(jìn)廠入榨，豐收、忙碌的一幕又在桂中大地呈現(xiàn)。這個(gè)為全國(guó)貢獻(xiàn)了超過(guò)一成食糖的城市，甘蔗年年種，產(chǎn)業(yè)年年新。在過(guò)去一年，從甘蔗地到車間，一片新意濃濃，帶來(lái)了甜蜜升級(jí)。

共釀共享

據(jù)了解，來(lái)賓市目前有蔗農(nóng)13.2萬(wàn)戶、甘蔗種植面積182.12萬(wàn)畝，2024/2025榨季預(yù)估壓榨量超950萬(wàn)噸。農(nóng)民增收、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)增值，是甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈上共同的期盼。一個(gè)更加緊密的共釀共享利益機(jī)制，保障著來(lái)賓龐大的蔗糖生產(chǎn)系統(tǒng)高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

甘蔗生產(chǎn)是來(lái)賓最早實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)的領(lǐng)域之一。不用為銷售發(fā)愁，價(jià)格保底，作為利益聯(lián)結(jié)機(jī)制重要組成部分的訂單農(nóng)業(yè)有效地保護(hù)了蔗農(nóng)的種植積極性。2024/2025榨季，全市訂單合同簽訂率達(dá)99.8%，糖料蔗訂單農(nóng)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

為確保蔗農(nóng)持續(xù)增收，運(yùn)行了數(shù)十年的糖料蔗購(gòu)銷訂單農(nóng)業(yè)在來(lái)賓深化改革，即構(gòu)建蔗價(jià)與糖價(jià)掛鉤聯(lián)動(dòng)二次結(jié)算機(jī)制?！拔覀?cè)?023/2024榨季實(shí)施‘首付價(jià)+糖價(jià)’聯(lián)動(dòng)機(jī)制，當(dāng)市場(chǎng)糖價(jià)高于基準(zhǔn)價(jià)時(shí)，按6%的聯(lián)動(dòng)系數(shù)支付給蔗農(nóng)。該榨季全市蔗農(nóng)共享受了1.58億元糖價(jià)上漲二次結(jié)算帶來(lái)的收益。”來(lái)賓市糖業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)李晨說(shuō)。

李晨介紹，來(lái)賓市已構(gòu)建“政府+蔗農(nóng)+糖企+N”多方聯(lián)動(dòng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)緊密聯(lián)結(jié)利益機(jī)制，其中包括村企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。企業(yè)對(duì)積極動(dòng)員發(fā)展糖料蔗種植的村級(jí)村民合作社給予獎(jiǎng)勵(lì)，2023/2024榨季為全市有蔗村級(jí)集體帶來(lái)年均收入400多萬(wàn)元，屯級(jí)村民合作社年均增加收入240萬(wàn)元。

此外，來(lái)賓市還鼓勵(lì)建立“制糖企業(yè)+秸稈綜合利用企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)蔗葉綜合利用；鼓勵(lì)糖企通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、訂單農(nóng)業(yè)等方式，與蔗農(nóng)建立緊密的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植和集約化經(jīng)營(yíng)。

“公司積極與蔗農(nóng)構(gòu)建利益共同體，在濾泥還田增肥、農(nóng)資購(gòu)買補(bǔ)助、種蔗技術(shù)扶持等方面提供幫助，其中對(duì)‘水肥一體化’建設(shè)，公司給予每畝100元補(bǔ)助?！睆V西來(lái)賓東糖鳳凰有限公司黨委書記羅斌說(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，來(lái)賓市糖料蔗種植面積由2020年的173.05萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2024年182.12萬(wàn)畝，增長(zhǎng)5.24%，守住了“糖料蔗保護(hù)區(qū)面積不減少、種植面積不減少”底線。2023/2024榨季，全市蔗農(nóng)13.2萬(wàn)戶52萬(wàn)人，種蔗收入50.2億元，同比增加22億元，蔗農(nóng)人均種蔗收入9650元以上。

數(shù)字轉(zhuǎn)型

來(lái)到來(lái)賓市國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園黃安“雙高”糖料蔗基地，記者看到，在“良種+粉垅（深耕、深松）+滴灌水肥一體化+全程機(jī)械化+N”綜合集成技術(shù)的應(yīng)用下，傳統(tǒng)的甘蔗種植方式正脫胎換骨。

對(duì)于來(lái)賓來(lái)說(shuō)，水是影響甘蔗品質(zhì)產(chǎn)量的重要因素。隨著桂中治旱樂(lè)灘引水灌區(qū)工程通水，來(lái)賓市推進(jìn)糖料蔗生產(chǎn)水肥一體化基地建設(shè)片區(qū)面積達(dá)33.79萬(wàn)畝。

“實(shí)施水肥一體化滴灌后，水利用率可達(dá)95%，節(jié)省肥料用量超30%。預(yù)計(jì)今年甘蔗畝產(chǎn)量將超8噸，畝產(chǎn)值增加1000元以上。”興賓區(qū)橋鞏鎮(zhèn)岜山村甘蔗種植大戶蘭海雷說(shuō)。

氣象技術(shù)的應(yīng)用，也在改變著看天吃飯的局面。在黃安“雙高”糖料蔗基地，自動(dòng)氣象監(jiān)測(cè)站、農(nóng)田小氣候觀測(cè)站、氣象電子顯示智能終端等氣象設(shè)施，使蔗區(qū)蔗農(nóng)通過(guò)有關(guān)公眾號(hào)就能隨時(shí)隨地獲得精準(zhǔn)氣象信息。

通過(guò)聚焦“良田、良種、良法、良機(jī)、良技”實(shí)施五大創(chuàng)新提升工程，來(lái)賓市持續(xù)加大對(duì)甘蔗種植基地這個(gè)“第一車間”的建設(shè)。在良種方面，今年來(lái)賓糖料蔗良種繁育基地達(dá)2萬(wàn)畝，年脫毒種苗供應(yīng)能力達(dá)30萬(wàn)畝，糖料蔗優(yōu)良品種種植率達(dá)99%。

一直以來(lái)，機(jī)械化收割進(jìn)展緩慢是制約蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。2020年至今，來(lái)賓市累計(jì)補(bǔ)貼糖料蔗機(jī)械化耕作資金3.92億元，實(shí)現(xiàn)種植成本畝降本增收110元。

廣西來(lái)賓東糖集團(tuán)有限公司黨委書記林偉民告訴記者，由于來(lái)賓甘蔗地多在丘陵地帶，加上臺(tái)風(fēng)易造成倒伏，蔗農(nóng)擔(dān)憂高損耗、碾壓蔗地影響宿根年限等因素，目前大型聯(lián)合機(jī)械化收割率只有5%左右。為解決上述問(wèn)題，來(lái)賓市正推廣分步式機(jī)收，將砍下的甘蔗集中到機(jī)收點(diǎn)，進(jìn)行進(jìn)料、切段、除雜等工序?！按笮吐?lián)合收割和分步式機(jī)收并行互補(bǔ)的發(fā)展路線較符合來(lái)賓的實(shí)際，可根據(jù)地形及種植特點(diǎn)靈活實(shí)施?！绷謧ッ裾f(shuō)。

在去年建成36個(gè)分步式機(jī)收點(diǎn)的基礎(chǔ)上，來(lái)賓市今年計(jì)劃再建30余個(gè)分步式機(jī)收點(diǎn)。來(lái)賓市農(nóng)機(jī)中心副主任樊占強(qiáng)說(shuō)，分步式機(jī)收每畝能降低砍收成本200元左右，還有助于蔗葉資源化利用。

隨著數(shù)字技術(shù)的普及，來(lái)賓市傳統(tǒng)的甘蔗生產(chǎn)也向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。來(lái)賓“糖業(yè)云”大數(shù)據(jù)平臺(tái)建成政府監(jiān)測(cè)平臺(tái)、工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型平臺(tái)、農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型平臺(tái)，收集整理涉糖涉蔗數(shù)據(jù)400多萬(wàn)條，實(shí)現(xiàn)了從耕種管收到運(yùn)輸?shù)娜湕l數(shù)字化管理。“現(xiàn)在蔗農(nóng)在手機(jī)上就能看到訂單和補(bǔ)貼的情況?！眮?lái)賓市政務(wù)服務(wù)和大數(shù)據(jù)發(fā)展局副局長(zhǎng)張新貴說(shuō)。

綜合利用

隨著勞動(dòng)力成本上升和反哺“第一車間”的投入加大，蔗糖加工企業(yè)面臨較大的成本壓力。為消化這一壓力，來(lái)賓的蔗糖生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)高端化、智能化、綠色化的方向，推動(dòng)制糖及綜合利用發(fā)展實(shí)現(xiàn)新突破。

在鳳凰糖廠綜合利用產(chǎn)品展示廳，甘蔗渣、糖蜜等副產(chǎn)品生產(chǎn)成為生活用紙、可降解環(huán)保新餐具、酵母和酵母抽提物等。

據(jù)了解，來(lái)賓市蔗渣和糖蜜的循環(huán)利用率均達(dá)100%。來(lái)賓市已引進(jìn)自然降解環(huán)保餐具、包裝紙等生產(chǎn)企業(yè)17家，建成全國(guó)利用蔗渣生產(chǎn)環(huán)保餐具最大基地；引進(jìn)全球酵母生產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)，以糖蜜為原料生產(chǎn)高活性酵母及其抽提物。

此外，來(lái)賓每年有35萬(wàn)噸濾泥腐熟用于還田和肥料加工，促進(jìn)耕地質(zhì)量提升30萬(wàn)畝以上，助農(nóng)降本增收1.5億元。蔗葉飼料化、燃料化、肥料化利用也取得較大進(jìn)展，2023/2024榨季全市蔗葉綜合利用率達(dá)84.72%。

目前，來(lái)賓市已打造蔗渣、糖蜜、濾泥、蔗葉等5條較為完整、科技含量較高的糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。2023/2024榨季，制糖及綜合利用產(chǎn)值140億元以上。

“甘蔗生產(chǎn)綜合利用已進(jìn)行多年，如今已研發(fā)出100多種副產(chǎn)品，目前成熟生產(chǎn)的有30多種，未來(lái)將繼續(xù)研發(fā)生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品?！睆V西來(lái)賓東糖集團(tuán)有限公司副總裁唐斌兵說(shuō)。

走進(jìn)來(lái)賓市百盛生物科技有限公司，糖蜜味和醬油香撲鼻而來(lái)?！拔覀冎饕锰敲凵a(chǎn)焦糖色、調(diào)味品等產(chǎn)品，進(jìn)一步延長(zhǎng)了來(lái)賓甘蔗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈?！痹摴酒蠊懿拷?jīng)理兼總經(jīng)辦主任陸權(quán)芳說(shuō)。

技改是推動(dòng)來(lái)賓蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)向新的重要?jiǎng)恿?。?989年建廠至今，鳳凰糖廠經(jīng)過(guò)五次技術(shù)改造，現(xiàn)日榨能力達(dá)1.2萬(wàn)噸。在鳳凰糖廠數(shù)智控制中心，傳統(tǒng)甘蔗生產(chǎn)線被“搬”到了顯示屏上，實(shí)現(xiàn)了可視化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程控制。

“公司投入近1億元建設(shè)的爐機(jī)電一體化綜合檢測(cè)與控制系統(tǒng)、煮糖數(shù)智化控制系統(tǒng)等項(xiàng)目于新榨季投入使用，由此實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化控制和信息化、智能化管理?！碧票蟊f(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年以來(lái)，來(lái)賓市累計(jì)實(shí)施制糖及綜合利用節(jié)能減排、降本增效技術(shù)改造項(xiàng)目52個(gè)，總投資達(dá)18億元，建立制糖及綜合利用自治區(qū)創(chuàng)新平臺(tái)技術(shù)中心4個(gè)，建成國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)綠色工廠8家，工業(yè)制造業(yè)綠色產(chǎn)品8個(gè)，培育發(fā)展糖深加工及副產(chǎn)品綜合利用規(guī)上企業(yè)30多家。